西米露的家常做法 ？西米露的家常做法大全
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本文目录
西米汤的家常做法
主料 ：红皮小花生适量 、小西米适量
辅料：纯净水适量 、西米西米冰糖适量、露的露无核红枣十颗
做法：
1.备好食材 ：红皮花生洗净浸泡好备用 ，家常家常红枣洗净备用，做法做法西米备好。大全
2.准备汤锅 ，西米西米倒入适量纯净水烧开 ，露的露倒入泡好的家常家常花生米先煮十五分钟 。
3.再把小西米倒入一起煮 。做法做法
4.煮至小西米浮起时 ，大全放入无核红枣继续煮廿分钟（其间要用汤匙搅一搅 ，防止小西米粘锅底） 。
5.经过半小时的焖煮 ，小西米已煮至变透明，花生米已酥烂 ，红枣饱满，汤已浓稠 ，放入适量冰糖，继续煮十分钟。
6.关火即可盛出 ，成品 。
西米怎么煮
第一步 ：烧上一锅水 ，水量要能淹过大西米2倍以上 。在快开锅的时候 ，把大西米用清水冲洗一下 。但如果确定比较干净 ，也可以不用冲洗。
第二步 ：等锅中水开后 ，放入大西米 ，再次烧开后转小火 ，边煮边用筷子顺一个方向搅动 ，以免糊锅底或西米抱成团 。一般来说 ，至少需要煮45分钟 ，期间还要注意搅拌 ，实在是累人啊 。
第三步：煮到大西米半透明时 ，关火，盖上锅盖焖10分钟左右 。然后再烧上一锅水 ，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米 ，放入刚烧开的水中 ，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的 。
第四步 ：煮到还剩一点点白心的时候 ，关火 ，焖10分钟左右 ，也是焖至看不到白心为止 。然后倒到漏勺里 ，将热水过滤掉 ，将西米浸入提前准备好的凉水中 ，这样可以使大西米变得很Q 、很有弹性。也可以用冰水浸泡 ，口感更好。
西米最好吃的做法
食材：西米250克 ，紫薯200克 ，炼乳30克 ，白糖15克 ，温开水150克
做法 ：
1.西米放入料理机打磨杯 ，启动料理机打成西米粉 ，打完两杯 ，放入容器 ，加入白糖和炼乳 ，用温水和成团 ，成团后容器盖上保鲜膜 ，静置十分钟左右
2.同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎 ，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀 ，不喜欢吃太甜也可不加
3.将西米团擀成薄长条，戴一次性手套 ，将奶香紫薯搓长条 ，卷起来切掉外皮多余部分 ，切成想要长度的小段 ，冷水上锅蒸15分钟 ，关火虚蒸5分钟 ，出锅入盘 ，摆好造型即可！
关于西米露的家常做法，西米露的家常做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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